破乳剂主链为聚醚结构

破乳剂主链为聚醚结构，端基含有羟基、氨基、醚基及羧基等多种亲水性官能团，它是一种水溶性极好的药剂。

它采用“促进+破乳”之方法，能使乳化状的液体结构破坏，以达到乳化液中各相分离开来的目的。破乳是指利用破乳剂的化学作用将乳化状的油水混合液中油和水分离开来，使之达到油水分离

如果存在一些表面活性剂的情况下，使得乳化状态很严重，甚至两相难于分离，最典型的是在油水分离中的油水混合物以及在污水处理中的水油混合物，在此两相中形成比较稳定的油包水或者水包油结构，其理论基础是“双电层结构”。在此情况下，投入一些药剂，以破坏稳定的双电层结构体系。