破乳剂的破乳过程一般分为 3个阶段

破乳剂的破乳过程一般分为 3个阶段：①破乳剂加入原油乳状液后， 让它分散在整个油相中， 并能进入被乳化的水珠上；②破乳剂渗入到乳化水珠的保护层， 并使保护层脆弱变皱破坏， 保护层破坏后， 被乳化的水珠互相接近并接触; ③水珠聚结， 被乳化的水珠从连续相分离出来。

尽管存在许多稳定原油乳状液的因素， 但是从热力学观点看， 乳状液是不稳定体系， 即使最稳定的乳状液其最终的平衡都应是两相分离， 破乳是必然结果， 只是方式和时间的差别而已。根据 Stokes定律， 对于W /O型原油乳状液，增大油水密度差或减小分散介质的粘度均有利于水滴沉降， 而沉降速度与水滴半径的平方成正比。所以在原油脱水过程中要尽量控制各种因素， 创造条件使微小的水滴聚结变大， 加速水滴沉降的油水分离过程。例如， 增大水滴尺寸和油水密度差、减小原油密度等。其主要方法有：加热乳状液 (热处理)、加入破乳剂 (化学处理 )、施加电场 (电处理) 等， 还有混合、振动、微波、超声、离心、过滤以及加入微生物等。原油破乳过程一般要同时采用上述两种或数种方法。